Amouse Bouche
Kulinarischer Gruß aus der Küche
Ceviche von der Jakobsmuschel
Koriander / Chili / Limone / Forellenkaviar
Geräuchertes Ei
Rosenkohl / Pastinake / Petersilie / Nuss
Cordon bleu
Steinbutt / Wintertrüffel / junger Lauch
Kraut und Rüben
Wirsing / Beten / Kresse
Wachtel
Weiße Bohnen / schwarzer Knoblauch
Passionsfrucht
Champagnerbrause
Wildente
Quitte / Miso / Stengelkohl
Tomme aux fleurs von der Käserei tourette
Nashi Birne
Mandel-Schokolade
Ananas / rosa Pfeffer
Einen süßen Abschluß bereitet Ihnen unsere Pâtisserie
9-Gang Menü inkl. Champagner-Empfang 125,00€
Menü mit Weinbegleitung und Champagner-Empfang 175,00€