À la Carte


Vorspeisen

Münsterländer Spargel

Frankfurter grüne Soße / Kapuzinerkresse

 

Cobia

Avocado / Gurke / Dill

 

Blaufelchen

Melone / Minze / Erbse

 

Bretonische Makrele

Bohnen / Tomate / Olive

 

 19,00€

 

 

21,00€

 

 

21,00€

 

 

22,00€


Zwischengänge

Pfifferlinge

Fregola / Liebstöckel

 

Spargel aus der Region

Estragon / lila Süßkartoffel

 

Bärlauch

Hirse / Ziegenfrischkäse

 

17,00€

 

 

17,00€

 

 

17,00€

 

 


Hauptgänge

Poveraden

Graupen / Buchenpilze / grüner Tomatensaft

 

Geflammter Waller

Fregola / Pfifferlinge / Liebstöckel

 

Irischer Lammrücken

Zucchini / Aubergine / Topinambur  

 

Rinderfilet aus der Region

Poveraden / Ochsenherztomate / Buchenpilze 

 

 19,00€ 

 


28,00€

 

 

34,00€

 

 

36,00€


Dessert & Käse

Grand Cru Schokolade

Erdbeere / Joghurt / Sauerklee  

 

Heimische Kirsche 

Limone / Pistazie

 

Brie de meaux von der Käserei tourette

Wassermelone / Rucola

  

 Rohmilchkäse von der Käserei tourrette 

 

14,00€

 

 

14,00€

 

 

14,00€

 

 

16,00€